えいぺっくす庵

蕎麦打ちやったり走ったりしてます。ごくまれに仕事の話もでてきます

蕎麦

蕎麦打ち試行錯誤

1週間あけずに1kg玉を打つ。 蕎麦打ち再開してから色々試行錯誤を始めて少しずつ変えていってる。今日は新たなフローでやってみて大幅な時間短縮に成功して手ごたえを感じた。それと同時に新たな問題が発生する。トライアンドエラーの繰り返しだな 粉は常陸…

鳥おろしせいろ

久しぶりに蕎麦打ちへ。水回しがまずかったのか切れやすい蕎麦になった。 水天宮前の松竹庵にあるメニューを再現してみた。水気を切った大根おろしと口サイズの鶏肉をそばつゆで煮る。 最近よくみてるチャンネル。蕎麦打ちの仕方って個性がでるのでどっかで…

カレーライスセット

日曜の朝18㎞弱走る。昼は冷凍保存しておいた蕎麦を茹でる。冷凍しても意外と食べれるが茹でるのが難しい。火の通り具合にムラができやすい。 先日作って冷凍していたカレーもあったのでカレー南蛮でも作ろと思ったのに何故かせいろとカレーライスを別々に作…

鴨せいろ

日曜で久しぶり距離走で30km弱走って、昼は家族で外でランチ 午後から蕎麦打ちへ、久しぶりに鴨せいろを作った。 鴨せいろ作るときはいつもは人形町の鳥近で鴨胸肉を買っているけど今日は私と妻の二人分だけなので近所のスーパーで小分けパックを買う。蕎…

蕎麦生活始まる

2日に一度の蕎麦生活始まる。むしろ蕎麦好き この投稿をInstagramで見る エイペックスレンタルズ(@apexrentals_staff)がシェアした投稿

蕎麦打ち解禁

蕎麦打ち解禁でさっそく日曜に打ちに行く。以前は1kg単位で打っていたが今回は失敗しないように500gで打つ。少し加水が多くなってしまった。 長いことワインセラーに寝かせていた「かえし」でそばつゆも作る。腐ってないだろうか、まあ醤油に大量の砂糖とみ…

アレルギー負荷テスト

次男のアレルギーについて。アトピー性皮膚炎もあって、医師の指導のもと今年初めからマイクロバブルのシャワーヘッドを購入して夫婦で朝晩2回ずつ身体を洗って保湿をして、ステロイドも使ってきた。 幸いにもアトピーは元々軽度だったせいもあり、かなり改…

文化の日

文化の日なので、運動という文化を愛でるため走る。今日は以前から決めていたキツい練習をする日だ。起き抜けでやると完遂できそうにないので起床後2時間くらいたって心拍が上がってきてから始めた。 ビルドアップ走といって5㎞ごとにペースを上げて15km走る…

中古販売

たまにお問い合わせ頂くですが「レンタル落ちした商品を買いたい」というご相談があります。レンタル落ちした商品は色んなチャネルを使って販売していますが、取り扱い商品の種類と数量が増えてきているのでそれに応じて中古販売される数も時間差で徐々に増…

APEX DUBBING(エイペックスダビング)

ダビングサービスも呼称とロゴも新しくしてます。 www.v-apex.com 昼は弁当じゃなかったので松竹庵でかつ丼。蕎麦屋のカツ丼なんでそばつゆが効いてて味濃いめだけど美味しい。

3週連続フォロー&RTキャンペーン

ランチは外で蕎麦。少し遠出して堀留町あたりまで足を伸ばす。「日本橋福田雅之」ってお店で以前は手打ちだけど安さがウリの蕎麦屋さんだったが、リニューアルしてお値段は上がったけどそば粉、製粉にもこだわるようにしたみたいでそれが上手くいったせいか…

カレーせいろ

昼は駅前の松竹庵でカレーせいろ。流石に暑すぎてカレー南蛮は食べれない 動画配信が盛り上がってるせいか何気によく出でてますプロンプター。 apex106.info

松翁

午後に所用で出かけたついでに、昼飯を外で食べる。御茶ノ水近くにある松翁という蕎麦屋。すごい辺鄙なとこにあるのでスマホのナビを使わないと辿り着けないな。 生粉打ちと田舎そばの合盛りとけんちん汁というのをオーダー。茨城の郷土蕎麦けんちん蕎麦みた…

神田まつや

お昼に病院へ行ったら診察までに2時間近く待たされて終わったらもう15時前・・ 昼飯もまだ食べてなかったのでどうしようか、手早く済ませたくて近くに神田まつやがあるのを思い出して行ってみる。 通し営業なのでそんな時間でもやってて入店。メニューを睨み…

日曜

午前中に今朝もローラー、今朝もAlpe du zwift がんばって普段は55分前後で登るが今日は50分切れた。 昼飯は、また卵とじ蕎麦。月見そばもいいと思うけど、白身がトゥルン口の中に入ってくる食感が苦手。長男は「蕎麦飽きたー」というのでそんなこと言う…

とりおろしせいろ

もう股関節痛が慢性化してる、ローラーも(自転車)やらないほうがいいのかなと思いながら今朝も自転車にまたがる。 午後早上がりしてそば打ちへ。本日は大根おろしと鶏肉をそばつゆにいれた温かいお蕎麦「とりおろしせいろ」なかなか上手くいけた。

たまごとじ蕎麦リベンジ

違和感があるので今日もジョグペース12km 日曜の昼飯も蕎麦がまだ余っていたので再度たまごとじ蕎麦にチャレンジ。昨日の失敗をふまえて事前に卵を出汁で割っていただけど今日は卵だけで、とろみを出すほどじゃないけどそばつゆにも水溶き片栗粉をいれてツユ…

初打ち

股関節回りの違和感がまだあるのでジョグペースで12km 仕事行って午後早上がりして初打ち。今回使った粉のせいか乾燥のせいか予想していた分の水をいれても全然まとまってくれないの追加で水を足す。加水率が1.5%くらい増える。 帰って茹でる、初っ端なの…

年越し蕎麦

大晦日、午前中に13km走って走り納め、完全に復調した今月はそれなりに走れた。 夜は実家で年越し蕎麦を振る舞って年を越す

かきたまうどん

朝練なし。 以前は週2で蕎麦屋に通っていたが弁当の頻度も上がって、さらには蕎麦打ちをしていると週末に蕎麦を打って食べるしなぁと思うとさらに足が遠のく。だけど今日は弁当なしで寒かったので温かいダシをごくごく飲みたくなり蕎麦屋に入る。 席につい…

蕎麦会

日曜、午前中に長男の体操教室に付き添うので朝一にローラー1時間やっとく。坦々と一定ペースで 体操教室へ目下逆上がりが目標の長男、見てたけどまだ当分は無理だなありゃ。 終わって家族で合流して昼飯食べてから私だけ蕎麦打ちへ 常陸秋そば1.2kg。うまく…

鴨せいろ

今朝は練習なし。明日から2連休しっかり走るために休んどく 仕事行って早上がり、お義母さんにそばを食べてもらいたっかので、常陸秋そばの新そばで1kg打って鴨せいろ 勤労感謝の日、祝日は休業日になります

ロングタイツ

今朝はラン皇居2周12km。キロ4:57分で。 去年の10月くらいから走り始めたときは季節柄もあってロングタイツで走っていたが、それなりに走れてきて色々調べていたら、ロングタイツだと膝回りの可動域を制限されるから云々かんぬんという本とかを見てショ…

あっという間に週末。まとめて更新

木曜は練習なし、最近は木曜あたりに休むことが多い。 金曜はランで7kmちょい、ホントはいつも通り12km走るつもりがまだお腹がゴロゴロしてトイレに駆け込んだせいかタイムアウトで皇居1周のみ。 土曜はラン12km。久しぶりに蕎麦打ちをした。粉は二八で新そ…

ホームベーカリー

練習なし。今回ホームベーカリーを購入。長男もパン好きで、1歳近くの次男もバゲットが好物で結構パンを買う。嫁としても二人にちゃんとしたものを食べさせたくて毎日パンを買うとそれなりにするということで。ちなみに7000円くらいの安いけどに口コミの評価…

母上京

中3日でランを休んだのでだいぶ脚が復活。今朝は皇居3周で後半ペースだだ下がりで17km。今日は母が上京してくる予定だったので帰宅してから色々こなす。マッサージ>カット>蕎麦打ちという流れで。 蕎麦打ちは新そば、キタワセを二八で打つ。水回しは時間…

白割れ

久し振りにご用地3周12km。痛みがコントロールできるようになったはいいが、正直まだペースが以前のように走れないのが悩み。 午後、早上がりして蕎麦打ち。趣向を変えていつもと違うそば粉を使う。いつもは蕎麦の実から殻を取った部分だけを使って蕎麦打…

内転筋を使おう

今朝もラン。自分なりに調べてみてハムストリング主に外側が痛くなるのは内側の筋肉とのバランスとれてなくて、うまく使えてないんじゃないかと思い内転筋を使えるように走り方、具体的には今よりつま先を気持ち内向きして走ってみた。悪くない、皇居2周12㎞…

新蕎麦

今朝も8㎞ラン。キロ5分切るくらいで 午後、仕事上がってから蕎麦打ちへ。先週そろそろ新そばが入ってくるかもと聞いていたので期待していた。新そばが入ってた。北早生(キタワセ)という品種で夏蕎麦だから9月から出回る。 粉もほんのり緑がかっている。 …

生蕎麦

足に違和感がないので二日続けてラン。7kmくらいの短い距離だったら走ったダメージとリカバリーの折り合いがなんとかつく。 晩飯が用意されていなかったので近くで軽く日本酒ひっかけて帰る。 帰り道に蕎麦屋を見つけた。これか、先日嫁さんに近所に蕎麦屋…