月曜日は練習なし。 月曜夜も晩ごはんは残ってう蕎麦。豚つけ蕎麦にする。やはり１日たつと味は落ちるけど、そば打ちのクオリティが上がると以前よりはその下落幅はましになる。 拡大してもわかるが短い蕎麦がすくなく、幅も均一（自画自賛） 江戸蕎麦だと1.…