人形町には蕎麦屋は結構あるけど、蕎麦打ちを始めてからは行く機会が減った。よく行くのが松竹庵で、立ち食いそばだと福そばにたまに行く。久しぶりにきた。 最近知ったがここの店主は中国出身で留学生として来日してそば店で修行して自身で店をたちあげたそ…