えいぺっくす庵

蕎麦打ちやったり走ったりしてます。ごくまれに仕事の話もでてきます

豚せいろ

一昨日に打った蕎麦がまだ余っていたので土曜の夜も蕎麦。そのまんませいろで食べてもいいけどちょっとアブラっ気があったほうが美味しく食べれる。鴨だと普段使いしにくいので代わりに豚バラをたっぷり使って豚せいろを作る。豚の脂と長ネギの相性もいい。妻と二人で3枚ずつ食べて満足。

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