神田祭

6時に起きてゆっくり。午前中から出かけるのでローラーすましとく。ZWIFTでレースに参加したが途中離脱。SSTレベルの20分走を1本だけやっておしまい。(TSS58 NP229W 20min)  

 

神田祭なので会社近くまでいって神輿を見に行く。その前に人形町で蕎麦。私は昼からビール。食べ終わって人形町~三越前を散策。息子も興味津々で雰囲気楽しめたみたい。 

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帰宅してパンチェッタを作る。先日ベーコンを作ったが最後に燻製しないといけないが面倒。というか都内マンション住まいだと燻製できないので、燻製がいらないパンチェッタを作ることにする。例のごとくハナマサで豚バラブロックを買ってきてベーコンより塩分濃度高めの5%で塩漬けして1週間寝かせる。キッチンペーパーをこまめに交換して水分を抜くらしい。

 

晩飯は自宅で色々あるものを食べる。