えいぺっくす庵

蕎麦打ちやったり走ったりしてます。ごくまれに仕事の話もでてきます

カメノコウ

長男が肉を食いたいというので自宅で肉を焼く。内ももの赤身肉の塊で、きめが細かくやわらかいためカメノコ 亀の甲羅の様な形をしている事から、『カメノコウ』と呼ばれるみたい。

 

確かに亀の甲羅に似てなくもない。600gと分厚かったので200度のオーブンでゆっくり30分ほどかけて火を通して仕上げにフライパンで焼く。サシも入っていいかんじ。妻子は喜んでくれたけどオッサンは焼いてると香りでお腹一杯なるので2切れだけ

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マンボウで若干受注が鈍いですが新商品はドンドン入れていきます。

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