祝日の午後から蕎麦打ちへ。北海道の品種キタワセで1㎏で加水は46％入れたら少し多かった・・・45％でもよかった。少し水分が多いズル玉ぽくなったが後半リカバリーしてなんとか切れづらい蕎麦になっった。帰宅して妻のリクエストで鳥おろしせいろを作る。美…