えいぺっくす庵

蕎麦打ちやったり走ったりしてます。ごくまれに仕事の話もでてきます

キタワセ

祝日の午後から蕎麦打ちへ。北海道の品種キタワセで1㎏で加水は46%入れたら少し多かった・・・45%でもよかった。少し水分が多いズル玉ぽくなったが後半リカバリーしてなんとか切れづらい蕎麦になっった。帰宅して妻のリクエストで鳥おろしせいろを作る。美味い!自画自賛

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Zマウント単焦点1本入りました

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