えいぺっくす庵

蕎麦打ちやったり走ったりしてます。ごくまれに仕事の話もでてきます

そばつゆ

先日の蕎麦パーティーの際に作ったそばつゆ。1.8リットル作って結構あまったので普段使いでも消費してもらう。添加物なしでかつお節、サバ節から取った出汁で旨味(アミノ酸)たっぷりで、かえしで割って砂糖、みりんなども薄まってるせいか1週間ちょいくらいしか日持ちしない。ほんと昆布や干し椎茸を入れるとさらに旨味が増すけどキノコ嫌いの妻が難色を示す(実際は入れてもほとんどわからない)し、さらに日持ちしなくなる。パンチのあるペットボトルに入ってますが・・・

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待望のα7 IVとりあえず2台入りました。購入前のお試しにも

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