妻の従兄弟が3月に上京してきたので我が家に招くことになり義父も誘って蕎麦をふるまう。事前に作っていた穴子の山椒煮と鴨せいろを出す予定だったので今回は鴨を事前に低温調理で仕込むことにした。鴨肉の皮に切り目をいれてジップロックに仕込んだいた蕎麦…