エイペックスの宣伝部長日報

マラソンしたり自転車乗ったり蕎麦打ちしたり、たまにカメラとか貸したりとかもしています

新蕎麦 浅間

来週の日曜に小さい大会だけど久しぶりにマラソン大会にでる予定。

今日も皇居2周で1kmインターバルを3本、だいたい4分半で

(rTSS124  64min  12.3km 5:10min/km) 

 

練習のログをとってるが、自転車の練習をメインやってるときよりは頑張ってる。どうやら同じ1時間練習してもランのほうがダイレクトに地面を踏むので体への負担が高くなるのでボリュームが増えるみたい。色々調べてみたら2割以上高くなるみたい

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仕事のあとにそば打ちへ、いつも二八蕎麦(つなぎ2割、蕎麦粉8割)で打っているが今日は趣向を変えて外一で打ってみる。蕎麦粉10に対してつなぎ1の割合なので外一。二八より蕎麦粉の割合が多くなるが蕎麦粉のみの十割蕎麦に比べて打ちやすくて蕎麦の香りも引き出せるというバランス。今日は主に長野で作られる浅間という品種の新蕎麦を使う。北早生(キタワセ)と比べると新そば独特の緑があまり出ない、美味しかったけど

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