低温調理器AnovaNeo

朝はドリルだけして会社へ

 

夕方帰宅して肉を仕込む。和牛ランプ、オージーモモ肉、合鴨肉を低温調理器Anovaで調理。合計2㎏弱。57度で鴨は2時間、牛は4時間

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Anova Nanoという新しいのをゲット。今まで使っていたやつより小さくなったのはいいが高さの調整ができないので鍋を選ぶ。

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その間に1時間半弱ローラー。レースにエントリしていい感じに走れていたが序盤15分でパソコンが落ちたためDNF。再度違うレースにエントリーして参加。

3R Volcano Circuit Flat Race - 4 Laps (18.9km) (B)(TSS80)

 

終わって嫁さんがマツエク(まつげエクステ?)に行くから息子と夕飯行ってきてと言われたので二人で近所の魚金へ。結局嫁さんも途中から合流。

 

帰宅してから調理の続き。中心まで熱が入った肉の表面を焼いていく。合鴨は脂側から焼いて大量に脂がでてくるので油をひかなくてもやける。焼き終わったら出汁、醤油、みりん、酒などに漬け込んで寝かす。

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牛肉は軽く塩を振って強火でさっと焼くだけ。あとは1晩落ち着かせればローストビーフ。素人でも失敗しないのがいい。

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 そっからソースを3種類作って23時に就寝。楽しみ。

 

3月の新商品まとめ

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