どて煮込み

朝のローラー

(TSS56  200W10min>210W10min>220W10min>243W10min)

 

毎年、正月に嫁さんの実家に泊めてもらっているが、そこでお義母さんが作ってくれるどて煮込みがたいへん美味しいので嫁さんレシピ教えてもらって言ったら、丁度お義母さん上京する用事があったので自宅に来てもらって嫁さんと作ってくれた。スジ肉は事前に買っといた。下茹でを水を交換しながら3回、これで臭みと脂を取り除くらしい

 

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お義母さん曰くもっと安い肉でいいらしい、1000円/㎏くらいので。最後の味の調整は白味噌で。晩飯に日本酒飲みながら。うまーい。ホントは二日目のほうが味がシュンで美味しくなるが十分美味しい。 次回は自分で作ってみるつもり

 

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