えいぺっくす庵

サブ3達成して次はサブエガ(サブ50)に挑戦!たまに仕事の話もします

2018-09-03から1日間の記事一覧

ベーコンを作ろう

朝のローラー。適当に頑張る(TSS58 ) 燻製の器具を買ったので、ベーコンを作ります。ハナマサでキロ100円の豚バラ肉を買ってきて肉重量に対して3%を塩をすりこむ。クリーンな状態にしてジップロックとかに入れるらしいが、低温調理器を使う時に使ってい…